近日，汕头大学理学院海洋灾害预警与防护广东省重点实验室王铁宇教授团队针对近海新污染物的生态效应、健康风险及食品安全等方面取得系列进展，成果发表在Journal of Hazardous Materials (中科院1区，IF=14.22)、Environment International (中科院1区，IF=13.35)和Marine Pollution Bulletin (中科院2区，IF=7.00)等生态环境领域著名期刊上。
Legacy and novel perfluoroalkyl substances in major economic species of invertebrates in South China Sea: Health implication from consumption一文通过分析主要经济水产品及其栖息地中新污染物的分布和组成，探索新污染物从环境到生物体内的累积特性，阐释新污染物的“环境-食品-健康”关系，为加强新污染物的管控和饮食健康提供了重要信息 (Marine pollution bulletin，2023，115112，第一作者为刁洁怡博士研究生)；Cooking methods effectively alter perfluoroalkyl substances and nutrients in cultured and wild bullfrogs一文结合不同烹饪方式模拟加工水产品的场景，阐释营养成分与新污染物在不同组织及烹饪处理中的波动机制，提出了权衡污染物削减和营养保留的新污染物风险规避路径 (Journal of hazardous materials，2023，130555，第一作者为孙琼萍博士研究生)。Legacy and novel perfluoroalkyl substances in raw and cooked squids: Perspective from health risks and nutrient benefits一文通过探索水产品中新污染物的组织分布差异，筛选低新污染物和高营养的推荐摄食方案，对比不同国家人群摄食水产品（野生vs. 养殖和成年vs. 幼年）暴露新污染物的健康风险，为污染物管控和食品安全评估提供科学依据 (Environment international，2023，108024，第一作者为孙琼萍博士研究生)；Bioaccumulation and risk mitigation of legacy and novel perfluoroalkyl substances in seafood: Insights from trophic transfer and cooking method一文揭示摄食海产品暴露新污染物的健康风险，并优化风险评价参数，综合烹饪方式和生物放大两个方面创新性地提出缓解新污染物风险的管控策略 (Environment international，2023，108023，第一作者为陈振威硕士研究生)。
王铁宇教授为以上论文通讯作者，成果得到国家自然科学基金、广东省国际合作科学计划、广东省教育厅创新团队、汕大科研启动经费等项目资助。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.envint.2023.108023
https://doi.org/ 10.1016/j.envint.2023.108024
http://dx.doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.130555
http://dx.doi.org/10.1016/j.marpolbul.2023.115112
