2022年3月，汕头大学理学院贝类养殖与育种团队关于“全球气候变化影响脂肪酸获取的机制”方面的成果发表在营养学领域顶级期刊《Progress in Lipid Research》上（IF = 16.195），该刊物在营养与饮食学（Nutrition and Dietitics）领域的88个期刊中排名第一。
众所周知，n-3长链多不饱和脂肪酸（n-3 LC-PUFA），如DHA、EPA，是生物生长、发育和生存所必需的脂肪酸。越来越多的证据表明，气候变化对天然n-3 LC-PUFA的可利用性有直接和间接的影响。然而，气候变化是如何影响到生物n-3 LC-PUFA的合成及其在不同食物链间的种间传递的？关于这一科学问题却并没有得到系统的梳理和总结。本文通过对室内实验、现场实验和模型模拟等公开数据进行挖掘、整理和再分析，结果发现，气候变化对全球范围内海洋天然n-3 LC-PUFA供应能够产生显著影响，并通过3种方式显著降低食物网中天然n-3 LC-PUFA的可利用性：（1）降低浮游植物总生物量和使浮游生物群落结构变得更小，（2）降低所有海洋生物的n-3 LC-PUFA含量和/或质量（n-3和n-6比例），（3）降低捕食网中n-3 LC-PUFA的转化效率。本文的信息对批判性地分析气候变化影响天然n-3 LC-PUFA的供应是非常有用的。此外，本文还提出了n-3 LC-PUFA的一些替代源来应对全球气候变化，并将培育富含PUFAs的贝类新品种作为团队未来的研究方向之一。因此，本文对该团队未来培育高值、抗逆的贝类新品种也具有重要的指导意义。
该论文第一作者为TAN KAR SOON（邓嘉信）副教授、通讯作者为邓嘉信副教授和郑怀平教授，汕头大学为独立完成单位。资助基金为国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2018YFD0901400)、国家自然科学基金项目 (31872563，42106126)、国家贝类农业产业技术体系建设项目(CARS-49)、汕头大学优秀人才项目 (NTF21018)。
汕头大学贝类养殖与育种团队建立于2008年，一直从事海洋贝类养殖与育种的理论与应用研究。团队现有教授1名、副教授1名、讲师1名，以及博士生和硕士生共16人。团队近3年发表了中科院1-2区论文20余篇，其中4篇影响影子大于10。
文章信息：
Tan, K.S.（邓嘉信）, Zhang, H.K.（张洪宽）, Zheng, H.P（郑怀平）. Climate change and n-3 LC-PUFA availability. Progress in Lipid Research, 2022, 86: 101161. https://doi.org/10.1016/j.plipres.2022.101161
文图：郑怀平教授团队提供
